大家好，前几天用红薯和山药做的小馒头已经吃没了，小孩特别爱吃，孩子天性喜欢稀奇古怪的东西，对于可爱小巧的馒头，他们向来不拒绝。更何况这馒头还这么柔软，蘸上他们喜欢的菜，一口一个，吃得不亦乐乎，哪里还管是不是山药，是不是红薯呢！今天就教一下大家怎么做。

山药红薯小馒头的做法

用料 ：

山药（去皮）116克、红薯（去皮）216克、高筋粉 432克、酵母 7克、白糖 40克、奶粉 3勺、黄油 一小块、清水 少许

具体做法：

1、红薯和山药去皮上锅蒸熟。

2、称好面粉、奶粉、酵母、白糖，把山药和红薯捣成泥，我是用破壁机打成泥的，非常细腻。

3、酵母加一点白糖提前用温水化开，水不要太多能化开就行，静置五分钟待用。然后面粉、奶粉和山药红薯泥还有白糖混合，加入静置好的酵母水，揉至光滑状态。

4、发酵至两倍左右大，撕开呈蜂窝状。

5、操作台撒一点干粉，取出面团揉捏排气，然后擀成薄片。

6、再切成条，然后切成小方块，切好后再醒发十分钟左右。

7、不粘锅小火烧热放入一小块黄油融化。

8、加入小面团中小火慢慢煎。

9、煎至底层有点点变硬了即可翻面，煎至两面金黄全部熟透。

10、好可爱的小馒头，有奶香还有黄油的香气，实在太诱人，刚出锅小家伙就吃了好多，一边吃一边说：妈妈，这是我吃过最好吃的了

11、好吃！

小贴士：

1、食材不用完全按照方子的克重，面粉大概比红薯和山药的总重量多100克左右，具体根据食材来做增减，因为山药和红薯的水分已经很多了所以不用再加水，揉面团的时候如果觉得干了可以适当加点水，如果稀了就再加点粉，灵活调整。

2、黄油建议用无盐黄油，因为给小孩子吃。